Главная заповедь Ниши: 

Верьте в себя и только в себя, ни в коем случае не смиряйтесь с болезнями.

Марина

Для достижения здоровья и хорошего самочувствия в Системе Здоровья Ниши отводится особое место правильному питанию. В отличие от других методик, Ниши большое внимание уделяет не только самим продуктам и способам их приготовления, сколько правилам приема пищи, базирующимся на традициях национальной кухни (в данном случае – японской). 

Как утверждает Ниши, от того, в какое время года, при какой погоде, какую пищу принимаешь, а также от того, как она приготовлена и из каких продуктов, будет зависеть и настроение, и работа всех органов и систем в организме.

Как и во всем, что рекомендует Ниши, в системе правильного питания все просто и ясно. Для того, чтобы не запутаться в огромном объеме информации, он выделил четыре главных принципа, которые следует соблюдать, чтобы достичь долголетия, сохранить молодость и укрепить организм, повысив его выносливость.

Как известно, японцы отличаются житейской мудростью и организованностью, и нет на планете более здоровых людей, людей, для которых не существует понятия возраст. 

Четыре золотых правила питания по-японски 

 Первое правило — небольшой объем порций

Невоздержанность превращает в смертельный яд пищу, назначенную для сохранения жизни. 

Мы знаем из Библии, что одним из смертных грехом является чревоугодие. Ниши также придерживается этого взгляда. 

Первый шаг, который можно сделать к правильному питанию, — это всего лишь сменить привычные необъятные тарелки на более миниатюрные. В маленькую посуду просто физически невозможно положить большую порцию. 

Чтобы уйти от привычки есть много нужно осуществлять этот переход постепенно. Начать надо с уменьшения порции сначала на 1/5, потом на 1/4. Таким образом, через две 3-4недели без особых усилий можно уменьшить привычную порцию вдвое. 

Когда порция большая, часто просто по инерции, без особого аппетита, человек поглощает такое количество еды, которое организму совершенно не требуется и даже вредит. 

Умеренность лежит в основе хорошего здоровья.

Второе правило — свежесть и соответствие сезону

Чем более свежий продукт используется для приготовления блюда, тем больше в нем полезных и нужных организму веществ. 

По наличию на японском столе того или иного продукта можно безошибочно определить время года, не заглядывая в календарь, поскольку вкусы японцев находятся в полной гармонии с природой. Они, как правило, употребляют только ту пищу, которая считается наиболее сочной и, соответственно, свежей для конкретного времени.

Овощи, используемые по сезону, гораздо полезнее для здоровья. И в Японии выбор пищи во многом определяет сезон и время года.

На выбор пищи в Японии, кроме сезона, климатической зоны, влияет еще и погода. 

Пища для северян, по мнению японцев, должна быть более калорийна.

Так в зимние время и в холодную погоду предпочтительнее — мясо, рыба и согревающие напитки и супы, в летний зной — холодные супы, освежающие виды морской живности, холодная лапша и салаты.  

Третье правило — близость к натуральному,

исходному виду продукта

Японская кухня отличается от европейской и даже от азиатской, например китайской, тем, что проявляет несказанное уважение к первоначальному внешнему виду продуктов, которые при этом должны быть наисвежайшими и по возможности высочайшего качества. 

Четвертое правило — сохранение витаминов

и минеральных веществ.

Очень важно, как мы готовим продукты. От этого во многом зависит, насколько энергетически наполненной будет пища и сколько она принесет пользы.

Тут важен правильно выбранный температурный режим. 

Важна и особая нарезка, к примеру овощей.

Как известно, чем меньше затрачено времени на варку, тем больше витаминов и минеральных веществ сохраняется в продукте. 

Всем известны полезные стороны вегетарианского стола. Клетчатка, витамины — все это жизненно необходимо нашему организму. И весьма доступно практически каждому человеку, какого бы достатка он ни был.

Японцы употребляют и дикорастущие растения, такие, например, как корень лопуха «гобо», травы, водоросли, приносящие организму витамины и минералы.

В современном мире ни для кого уже не является секретом, что нужно употреблять меньше жиров животного происхождения, продуктов, содержащих холестерин, соль и сахар, а вместо этого есть такие продукты, которые содержат достаточно клетчатки. И именно японская кухня во многом отвечает таким рекомендациям. 

Состав продуктов в блюдах традиционной японской кухни подобран так, что нарушить эти правила практически невозможно.

Основой традиционной японской кухни являются:

• Рис;

• Овощи;

• Рыба и морепродукты.

Все, что составляет основу энергетического питания. Иными словами, то, что дает энергию жизни.

Энергия тела и питание

Если человек питается неправильно, не соблюдает законов природы, то в пищеварительном тракте скапливаются отходы, которые способны отравить весь организм и сделать человека нездоровым. 

Есть несколько способов улучшить работу пищеварительного тракта, а значит и всего организма. 

Первое — это очистительные процедуры и дозированное голодание. Это весьма полезно, но этого недостаточно. 

Второе — очищение на глубинном уровне методом вибрации. Органы пищеварения в этом случае получают заряд необходимой энергии, которая помогает возвратить активность, жизнь и здоровье. 

Третье — это, конечно же, само питание. Диета, правильный, щадящий организм рацион, приносящий все необходимые вещества и в то же время не захламляющий его, — это, несомненно, один из основных ключей к оздоровлению и пищеварительного тракта, и организма в целом. 

Основная и второстепенная пища

В Японии всегда делали четкое разделение между основной и второстепенной пищей. Большая часть съедаемого должна составлять основная пища, к которой относится, прежде всего, рис, а также гречиха, пшено и другие злаки. 

От себя добавлю, с тех пор, как я стала руководствоваться в своей жизни Системой Здоровья Кацудзо Ниши, в нашей семье теперь принято питание на основе его рекомендаций. Блюда из круп стали теперь основной пищей на нашем столе. Если я раньше, с детства, не любила рис, то теперь это один из самых любимых мной продуктов. Теперь, когда я использую все рекомендации по выбору и способу приготовления риса, я наконец-то узнала, за что его так любят японцы. Тот рис, который мы сейчас едим, можно есть и без соли, и без приправ, без любых других продуктов, так он необыкновенно вкусен.

Второстепенная пища — это блюда из овощей, их рекомендуют употреблять лишь по сезону. 

А что касается специальных блюд — мяса и рыбы, то тут важно именно количество. Если перейти меру, то излишество превратит желаемое в отвратительное. 

Если же правильно регулировать соотношение употребляемых продуктов инь-ян (этой теме я посвящу отдельную статью), то вполне можно, используя только лишь правильное питание, без помощи химических лекарств, излечиться от многих недугов. 

Вся философия Древнего Востока строилась так, чтобы изучать суть Вселенной. И одна из целей восточных религий заключалась в том, чтобы научить человека самому достигать здоровья, молодости и долголетия. 

(Информация подготовлена и представлена по отдельным главам книги Кацудзо Ниши «Японское чудо-питание»).

Не забудьте подписаться на RSS. Вы сможете получить много интересной и полезной для Вас информации.

Tags: долголетие, здоровье, кацудзо ниши, молодость, четыре правила здорового питания