Четыре Правила здорового питания по Кацудзо Ниши.
Главная заповедь Ниши:
Верьте в себя и только в себя, ни в коем случае не смиряйтесь с болезнями.
Для достижения здоровья и хорошего самочувствия в Системе Здоровья Ниши отводится особое место правильному питанию. В отличие от других методик, Ниши большое внимание уделяет не только самим продуктам и способам их приготовления, сколько правилам приема пищи, базирующимся на традициях национальной кухни (в данном случае – японской).
Как утверждает Ниши, от того, в какое время года, при какой погоде, какую пищу принимаешь, а также от того, как она приготовлена и из каких продуктов, будет зависеть и настроение, и работа всех органов и систем в организме.
Как и во всем, что рекомендует Ниши, в системе правильного питания все просто и ясно. Для того, чтобы не запутаться в огромном объеме информации, он выделил четыре главных принципа, которые следует соблюдать, чтобы достичь долголетия, сохранить молодость и укрепить организм, повысив его выносливость.
Как известно, японцы отличаются житейской мудростью и организованностью, и нет на планете более здоровых людей, людей, для которых не существует понятия возраст.
Четыре золотых правила питания по-японски
Первое правило — небольшой объем порций
Невоздержанность превращает в смертельный яд пищу, назначенную для сохранения жизни.
Мы знаем из Библии, что одним из смертных грехом является чревоугодие. Ниши также придерживается этого взгляда.
Первый шаг, который можно сделать к правильному питанию, — это всего лишь сменить привычные необъятные тарелки на более миниатюрные. В маленькую посуду просто физически невозможно положить большую порцию.
Чтобы уйти от привычки есть много нужно осуществлять этот переход постепенно. Начать надо с уменьшения порции сначала на 1/5, потом на 1/4. Таким образом, через две 3-4недели без особых усилий можно уменьшить привычную порцию вдвое.
Когда порция большая, часто просто по инерции, без особого аппетита, человек поглощает такое количество еды, которое организму совершенно не требуется и даже вредит.
Умеренность лежит в основе хорошего здоровья.
Второе правило — свежесть и соответствие сезону
Чем более свежий продукт используется для приготовления блюда, тем больше в нем полезных и нужных организму веществ.
По наличию на японском столе того или иного продукта можно безошибочно определить время года, не заглядывая в календарь, поскольку вкусы японцев находятся в полной гармонии с природой. Они, как правило, употребляют только ту пищу, которая считается наиболее сочной и, соответственно, свежей для конкретного времени.
Овощи, используемые по сезону, гораздо полезнее для здоровья. И в Японии выбор пищи во многом определяет сезон и время года.
На выбор пищи в Японии, кроме сезона, климатической зоны, влияет еще и погода.
Пища для северян, по мнению японцев, должна быть более калорийна.
Так в зимние время и в холодную погоду предпочтительнее — мясо, рыба и согревающие напитки и супы, в летний зной — холодные супы, освежающие виды морской живности, холодная лапша и салаты.
Третье правило — близость к натуральному,
исходному виду продукта
Японская кухня отличается от европейской и даже от азиатской, например китайской, тем, что проявляет несказанное уважение к первоначальному внешнему виду продуктов, которые при этом должны быть наисвежайшими и по возможности высочайшего качества.
Четвертое правило — сохранение витаминов
и минеральных веществ.
Очень важно, как мы готовим продукты. От этого во многом зависит, насколько энергетически наполненной будет пища и сколько она принесет пользы.
Тут важен правильно выбранный температурный режим.
Важна и особая нарезка, к примеру овощей.
Как известно, чем меньше затрачено времени на варку, тем больше витаминов и минеральных веществ сохраняется в продукте.
Всем известны полезные стороны вегетарианского стола. Клетчатка, витамины — все это жизненно необходимо нашему организму. И весьма доступно практически каждому человеку, какого бы достатка он ни был.
Японцы употребляют и дикорастущие растения, такие, например, как корень лопуха «гобо», травы, водоросли, приносящие организму витамины и минералы.
В современном мире ни для кого уже не является секретом, что нужно употреблять меньше жиров животного происхождения, продуктов, содержащих холестерин, соль и сахар, а вместо этого есть такие продукты, которые содержат достаточно клетчатки. И именно японская кухня во многом отвечает таким рекомендациям.
Состав продуктов в блюдах традиционной японской кухни подобран так, что нарушить эти правила практически невозможно.
Основой традиционной японской кухни являются:
• Рис;
• Овощи;
• Рыба и морепродукты.
Все, что составляет основу энергетического питания. Иными словами, то, что дает энергию жизни.
Энергия тела и питание
Если человек питается неправильно, не соблюдает законов природы, то в пищеварительном тракте скапливаются отходы, которые способны отравить весь организм и сделать человека нездоровым.
Есть несколько способов улучшить работу пищеварительного тракта, а значит и всего организма.
Первое — это очистительные процедуры и дозированное голодание. Это весьма полезно, но этого недостаточно.
Второе — очищение на глубинном уровне методом вибрации. Органы пищеварения в этом случае получают заряд необходимой энергии, которая помогает возвратить активность, жизнь и здоровье.
Третье — это, конечно же, само питание. Диета, правильный, щадящий организм рацион, приносящий все необходимые вещества и в то же время не захламляющий его, — это, несомненно, один из основных ключей к оздоровлению и пищеварительного тракта, и организма в целом.
Основная и второстепенная пища
В Японии всегда делали четкое разделение между основной и второстепенной пищей. Большая часть съедаемого должна составлять основная пища, к которой относится, прежде всего, рис, а также гречиха, пшено и другие злаки.
От себя добавлю, с тех пор, как я стала руководствоваться в своей жизни Системой Здоровья Кацудзо Ниши, в нашей семье теперь принято питание на основе его рекомендаций. Блюда из круп стали теперь основной пищей на нашем столе. Если я раньше, с детства, не любила рис, то теперь это один из самых любимых мной продуктов. Теперь, когда я использую все рекомендации по выбору и способу приготовления риса, я наконец-то узнала, за что его так любят японцы. Тот рис, который мы сейчас едим, можно есть и без соли, и без приправ, без любых других продуктов, так он необыкновенно вкусен.
Второстепенная пища — это блюда из овощей, их рекомендуют употреблять лишь по сезону.
А что касается специальных блюд — мяса и рыбы, то тут важно именно количество. Если перейти меру, то излишество превратит желаемое в отвратительное.
Если же правильно регулировать соотношение употребляемых продуктов инь-ян (этой теме я посвящу отдельную статью), то вполне можно, используя только лишь правильное питание, без помощи химических лекарств, излечиться от многих недугов.
Вся философия Древнего Востока строилась так, чтобы изучать суть Вселенной. И одна из целей восточных религий заключалась в том, чтобы научить человека самому достигать здоровья, молодости и долголетия.
(Информация подготовлена и представлена по отдельным главам книги Кацудзо Ниши «Японское чудо-питание»).
Не забудьте подписаться на RSS. Вы сможете получить много интересной и полезной для Вас информации.
Прочла с интересом. Написана ли уже статья о регулировании соотношения инь-ян в продуктах?
[Ответ]
Конкретно именно по этому вопросу я ничего не писала, но много о еде и оздоровлении организма – да. Вы можете почитать все материалы на эту тему, заглянув в мою карту сайта, она в правой колонке в рубрике Страницы. Там Вы найдете подрубрику «В здоровом теле здоровый дух» и перечень статей. Думаю, что Вам может быть полезно и интересно их почитать.
[Ответ]
[...] Четыре Правила здорового питания по Кацудзо Ниши. [...]
[...] правильном питании я уже писала Здесь . Именно такого подхода к питанию я и [...]
[...] здесь на биологический план. Без соблюдения строгих правил относительно питания невозможно достичь высшего [...]