Подкармливаемся минералами и витаминчиками. Выпуск 2
Как обещала, сегодня даю рецепт пополнения организма витаминами и минералами. Поскольку раньше сама не пробовала проращивать пшеничку (обходилась готовыми капсулами «Виардо»), не торопилась делиться информацией, пока сама не попробую.
Поскольку эксперимент состоялся, делюсь впечатлениями и опытом.
Вначале, о первых впечатлениях от эксперимента.
Вчера сама удивилась тому, как много успела сделать, и при этом, совершенно не устала. Настроение до самого отхода ко сну (было почти полвторого ночи!) было замечательное, все время тянуло посмеяться, пошутить. Такое не часто бывало в последнее время. Наверное, все-таки, действительно конец зимы сказывается.
Я ситуацию проанализировала и пришла к выводу, что все дело в пророщенных зернах пшеницы, которые я последние четыре дня употребляю на завтрак. Я и завтраком не считала эту мелочь – жменька зернышек! А оказывается, это и есть самый настоящий полноценный завтрак! Потому и есть не хотелось долго.
Ну а теперь о том, что это такое и как его едят.
Но, вначале, немного полезной информации, а потом я расскажу как надо проращивать пшеницу и ее употреблять.
На Руси издавна применяли пророщенную пшеницу – кормили ею слабых, больных детей. Свойства пророщенных зерен неоднократно подвергались серьезному изучению еще врачами-йогами.
В настоящее время выявлено, что такие зерна являются важнейшими стимуляторами жизнедеятельности организма. В 1973 г. врач К. Шмидт (Швейцария) провела обширные экспериментальные исследования. Она рассказала об улучшении состояния здоровья многих больных уже через несколько недель лечения.
В проростках пшеницы и ржи содержатся – белки, углеводы, фосфор, калий, магний, марганец, кальций, цинк, железо, селен, медь, ванадий и др., витамины В1, В2, В3, В5, В6, В9, Е, F, биотин.
Все это способствуют нормальной работе мозга и сердца, облегчает последствия стрессов, улучшает состояние кожи и волос, замедляет процесс старения.
Как проращивать пшеницу?
Первым делом надо выбрать зерно.
При покупке зерна на рынке обязательно обратите внимание на его загрязненность сорными семенами, камешками. Зернышки должны быть цельными, без черных пятен. На вкус не должны горчить. Лучше выбирать зерно годичного хранения, об этом можно поинтересоваться у продавца. Зерно годичного хранения прорастает хорошо, двухгодичного и более – плохо.
Предварительная обработка.
Чтобы избежать прорастания вместе с полезными зернышками пшеницы еще чего-нибудь ненужного, а может быть, даже, ядовитого, нужно перебрать то количество пшеницы, которую собираешься замочить.
Я делаю это так. Высыпаю зерна на чистую сухую поверхность стола и, придвигая к себе ладонью небольшую часть, все ненужное отодвигаю в сторону.
При замачивании зерна его следует промывать в большом количестве воды. При этом всплывут негодные к проращиванию зерна.
До и после замачивания зерно промывают холодной проточной водой, чтобы вымыть споры плесневелых грибков и ферментные яды, образующиеся в процессе прорастания.
Для замачивания зерна можно использовать фарфоровую, стеклянную, глиняную или эмалированную посуду.
Рекомендуется промывать зерно 3 раза проточной холодной водой, но я так не делала, просто подливала к промытому зерну водички, чтобы обеспечит его необходимой влагой (промывание три раза в день рекомендуется для того, чтобы не шел процесс развития плесневых грибков, но я таких не заметила).
Если замачивать зерно активированной кремниевой или серебряной водой, можно обойтись и одним промыванием, но с обязательным добавлением воды, для обеспечения достаточной влажности для прорастания.
Оказывается, первую воду после предварительного замачивания (5-8 часов) использовать нельзя, это ферментная вода первой вытяжки. В ней находятся те вредные вещества, которые содержатся во всех зернах, а также ядохимикаты, если зерно выращено по интенсивной технологии. Именно поэтому воду нужно вылить, а зерно промывают до тех пор, пока вода не станет светлой. У меня вода не темнела и ничем не пахла, видно зерно было без химии.
В воде, оставшейся после вторичного промывания зерна, содержится очень много полезных веществ. Лучше этот раствор выпить, добавляя понемногу в овощные или фруктовые соки. Или можно поливать комнатные цветы, они будут расти гораздо лучше и расцветут даже зимой. Этот совет я пока не использовала, не так много замочила зерен для первого раза!
Для получения проростков зерно замачивают на 1-2 суток, а для получения зеленого спраутса (побеги) – на 7-10 суток. Я делаю и то, и другое, то есть два в одном. Что не успела сьесть вовремя, оставляю на дальнейшее проращивание!
Проращивание
Беру промытое зерно пшеницы, насыпаю его в тарелку, заливая водой так, чтобы она только чуть-чуть покрывала зерна.
Через 8-10 часов промываю зерно проточной водой, опять выкладываю его в тарелку, периодически увлажняя до прорастания.
Через 1,5-2 дня появляются крохотные белые ростки. Пшеница готова к употреблению.
Как правильно есть проростки
Порцию полученных проростков необходимо не просто долго, а очень долго жевать и очень тщательно пережевывать, для того, чтобы с помощью слюны превратить эту пищу в «пшеничное молочко». Это и есть тот замечательный лечебный продукт.
Во-первых, это необходимо потому, что выделение слюны связано с выделением желудочно-кишечного сока, являющегося основой физиологически нормального пищеварения, а во-вторых, слюнные железы выделяют лизоцим, который обеззараживает пищу.
Кроме того, чем дольше мы пережевываем проростки, тем больше чистой энергии получаем, при этом экономя наши собственные силы, и напитываем наши «тонкие» тела. Это же правило относится и к любой другой пище, так как при жевании мы получаем не только его физиологическую часть, но и «тонкую». Поэтому в сырой, необработанной пище энергия растения полностью сохраняется и без потерь поступает в наш организм.
Внимание! Длина проростков не должна превышать 2 мм, так как они становятся ядовитыми.
Как их употреблять дальше, читайте ниже!
Рассчитывая время замачивания, обратите внимание на то, что прорастание гораздо интенсивнее происходит ночью.
Если по каким-либо причинам зерно не употребляется в пищу сразу, обязательно поставьте его в холодильник, хотя и там оно может храниться не более суток.
НО если хотите получить зеленые проростки, оставьте их прорастать дальше, поливайте их и ждите, когда можно будет срезать зеленую часть.
Внимание! Непроросшие зерна в пищу употреблять нельзя – они больны. Даже тщательное их пережевывание может не спасти вас от закупорки желудка или кишечника.
Выращивание зеленого спраутса (зеленые проростки).
Обычно для этих целей рекомендуется использовать землю, дренаж и прочие там ухищрения. Я упростила процесс. Просто смочила тряпочку, полила зернышки теплой водой, так, чтобы им было достаточно ее для набухания и активного роста. Другим концом этой же тряпочки, тоже смоченным в воде, их накрыла. Следила, чтобы они постоянно были мягкими и влажными. Поставила в теплое место (не жаркое!), поближе к свету.
Через день они уже проклюнулись и я стала их есть, а через три дня они уже проросли так, что дали зеленые побеги.
Теперь я их не ем, продолжаю поливать один раз в день. Через 7-10 дней их можно будет срезать под корень и есть, как травку. Но уже без самого зерна. Буду добавлять в салаты.
Таким образом, я поела первую партию начальных проростков, а ту, что не успела съесть вовремя у меня растет до другой кондиции.
Сейчас поставила проращивать другую партию зернышек.
Но уже побольше, буду кормить всю семью. Мужу понравилось, он экспериментировал вместе со мной.
Маме жевать было трудно, с зубами проблемы. Поэтому проростки я буду пропускать через мясорубку, добавлять в них орехи, кунжут, изюм, курагу, мед. Это рекомендуется.
Теперь я буду нам всем и такой коктейль делать.
Так вот, дорогие мои девушки (а мы все – девушки, независимо от биологического возраста!), срочно начинаем молодеть, становиться веселыми, жизнерадостными, полными сил и обаяния! Только в улыбке кроется секрет обаяния, проверено.
И кормите пророщенными пшеничными зернышками своих детей, мужей, любимых. Пусть им тоже будет хорошо.
О том, как надо проращивать зерна узнала